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一、主要課程：
無機(jī)及分析化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品安全與質(zhì)量管理、食品檢測技術(shù)、儀器分析等。
二、就業(yè)方向：
政府部門、事企業(yè)單位行政管理;大、中、小餐飲企業(yè)管理及技術(shù)支撐;烹飪學(xué)校及培訓(xùn)機(jī)構(gòu)管理與教學(xué)；專業(yè)營養(yǎng)機(jī)構(gòu)營養(yǎng)顧問。
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