一、課程簡(jiǎn)介

《魚(yú)類增養(yǎng)殖學(xué)》是水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的專業(yè)核心課程之一。其主要內(nèi)容包括：我國(guó)及國(guó)外魚(yú)類增養(yǎng)殖的簡(jiǎn)史、現(xiàn)狀及發(fā)展方向;主要養(yǎng)殖魚(yú)類的生物學(xué);養(yǎng)殖水域的生態(tài)環(huán)境與調(diào)控;魚(yú)類人工繁殖的生物學(xué)基礎(chǔ);魚(yú)類的人工繁殖技術(shù);魚(yú)類的苗種培育;成魚(yú)養(yǎng)殖;魚(yú)類資源增殖與保護(hù);活魚(yú)運(yùn)輸;魚(yú)類越冬等。其主要任務(wù)是使學(xué)生了解主要養(yǎng)殖魚(yú)類的生物學(xué)特性和各類養(yǎng)殖水體的水環(huán)境特征，掌握魚(yú)類的人工繁殖、苗種培育和養(yǎng)成，以及漁業(yè)資源增殖與保護(hù)的基礎(chǔ)理論和技能。

二、內(nèi)容及要求

第一章主要養(yǎng)殖魚(yú)類的生物學(xué)

(一)內(nèi)容

養(yǎng)殖魚(yú)類的生物學(xué)基礎(chǔ)，內(nèi)容包括魚(yú)類棲息環(huán)境：魚(yú)類與非生物環(huán)境(溫度、鹽度、溶氧、pH、光照)之間的關(guān)系，魚(yú)類的棲息習(xí)性(中上層、中下層、底層魚(yú)類);魚(yú)類的食性類型(濾食性、草食性、雜食性、肉食性魚(yú)類)，魚(yú)類生長(zhǎng)的特點(diǎn)及影響因素;魚(yú)類的繁殖習(xí)性(性別差異、生殖方式、魚(yú)卵性質(zhì)、產(chǎn)卵類型、生殖行為、繁殖能力)。鯉形目主要養(yǎng)殖魚(yú)類的生物學(xué)特性(四大家魚(yú)、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、團(tuán)頭魴)

一、魚(yú)類與非生物環(huán)境的關(guān)系

1、水溫：冷水性魚(yú)類、溫水魚(yú)性魚(yú)類、熱帶魚(yú)類、冷溫性魚(yú)類

2、鹽度：海水魚(yú)類、淡水魚(yú)類、洄游性魚(yú)類、河口性魚(yú)類

3、溶解氧：適宜溶氧(正常生長(zhǎng)、繁殖)-呼吸受抑制(浮頭)

窒息溶氧(氧閾值、死亡、泛池)

冷水魚(yú)、肉食魚(yú)、海水魚(yú)對(duì)溶氧敏感。溫暖水魚(yú)、雜食性魚(yú)、肥水魚(yú)類對(duì)溶氧不敏感。幼魚(yú)比成魚(yú)對(duì)溶氧敏感。

4、pH:范圍：4-10;適宜pH：7-8.5;

5、棲息習(xí)性：中上層魚(yú)類、中下層魚(yú)類、底層魚(yú)類

二、魚(yú)類的食性

攝食方式劃分：濾食、草食、捕食、吞食、刮食、挖食

食物組成劃分：浮游生物食性、草食性、雜食性、肉食性

攝食器官(構(gòu)造)與食性(功能)相一致

三、魚(yú)類繁殖習(xí)性

?1、繁殖方式：卵生、卵胎生、胎生

2、產(chǎn)卵類型：一批產(chǎn)卵類型、分批產(chǎn)卵類型

?3、產(chǎn)卵季節(jié)：春夏產(chǎn)卵(長(zhǎng)日照)秋冬產(chǎn)卵(短日照)

4、產(chǎn)卵周期：性周期

?5、懷卵量：絕對(duì)懷卵量、相對(duì)懷卵量

四、鯉形目的主要養(yǎng)殖魚(yú)類

主要養(yǎng)殖魚(yú)類(四大家魚(yú)、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、鯪、魴)形態(tài)特征、生態(tài)習(xí)性、生長(zhǎng)速度、繁殖習(xí)性

(二)要求

掌握：魚(yú)類對(duì)棲息環(huán)境和食性的普遍要求以及魚(yú)類生長(zhǎng)和繁殖的共性特點(diǎn);具體養(yǎng)殖魚(yú)類的可識(shí)別特征、棲息習(xí)性、適溫性、適鹽性、食性和繁殖習(xí)性。

理解：主要養(yǎng)殖魚(yú)類在自然條件和人工養(yǎng)殖條件下的生長(zhǎng)特點(diǎn)

了解：主要養(yǎng)殖魚(yú)類的分類地位、自然地理分布和經(jīng)濟(jì)價(jià)值

第二章　養(yǎng)殖水域的污染與控制

(一)內(nèi)容：

養(yǎng)殖水體污染的概念及特點(diǎn)，水體富營(yíng)養(yǎng)化的概念及衡量指標(biāo)(物理指標(biāo)、化學(xué)指標(biāo)、生物);水體富營(yíng)養(yǎng)化形成的條件(營(yíng)養(yǎng)元素、光照、溫度)及危害;赤潮的概念、發(fā)生原因以及危害。養(yǎng)殖用水和廢水的凈化處理的方法(物理學(xué)方法、化學(xué)方法、生物學(xué)方法)

一、養(yǎng)殖水域污染

養(yǎng)殖水體污染：人類活動(dòng)造成進(jìn)入水體的物質(zhì)超過(guò)水體自凈能力，導(dǎo)致水質(zhì)惡化，影響水體用途。

水體富營(yíng)養(yǎng)化：水體中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)過(guò)多，特別是氮磷含量過(guò)多導(dǎo)致水生植物(浮游藻類)大量繁殖，影響水體與大氣正常的氧氣交換，加上死亡藻類分解消耗大量氧氣，造成水體溶氧迅速下降，水質(zhì)惡化。

富營(yíng)養(yǎng)化指標(biāo)：透明度，營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)指數(shù);氮、磷含量指標(biāo);生物多樣性指數(shù)。

富營(yíng)養(yǎng)化危害：感官惡化;魚(yú)類窒息或中毒死亡;影響作物生長(zhǎng);水質(zhì)變劣，凈化費(fèi)用增高。

赤潮：特定環(huán)境條件下，海水中某些浮游植物、原生動(dòng)物或細(xì)菌爆發(fā)性增殖或者高度聚集而引起水體變色的一種有害生態(tài)現(xiàn)象

發(fā)生原因：海水富營(yíng)養(yǎng)化;水文氣象及海水理化因子的變化;海水養(yǎng)殖的自身污染

危害：破壞海洋生態(tài)平衡;破壞海洋漁業(yè)與水產(chǎn)資源;危害人類健康

二、養(yǎng)殖水域生態(tài)環(huán)境調(diào)控

養(yǎng)殖用水和廢水的凈化處理

物理學(xué)處理：柵欄;篩網(wǎng);沉淀;氣浮;過(guò)濾

化學(xué)處理：重金屬去除;氧化-還原法;混凝法;消毒法

生物學(xué)處理：生物過(guò)濾技術(shù)(水生植物過(guò)濾技術(shù)、生物膜法)

有益微生物凈化作用(光合細(xì)菌、硝化細(xì)菌、芽孢桿菌、復(fù)合微生物制劑)

(二)要求：

掌握：水體污染、水體富營(yíng)養(yǎng)化、赤潮的概念;水體富營(yíng)養(yǎng)化的指標(biāo)與評(píng)價(jià)方法;養(yǎng)殖用水及廢水處理的方法

理解：養(yǎng)殖用水及廢水處理技術(shù)的原理。

第三章魚(yú)類人工繁殖的生物學(xué)基礎(chǔ)

(一)內(nèi)容：

魚(yú)類性腺發(fā)育規(guī)律，魚(yú)類卵細(xì)胞的發(fā)育與成熟，魚(yú)類精子的發(fā)生與成熟;卵巢、精巢的形態(tài)結(jié)構(gòu)與分期;魚(yú)類的性周期(短性周期、一年性周期、二年性周期類型);中樞神經(jīng)系統(tǒng)與內(nèi)分泌系統(tǒng)在魚(yú)類繁殖中的作用，環(huán)境因素對(duì)性腺發(fā)育的綜合影響。

一、魚(yú)類的性腺發(fā)育規(guī)律

1、卵子與卵巢的結(jié)構(gòu)與發(fā)育

(1)卵子發(fā)育過(guò)程：

卵原細(xì)胞增殖期：經(jīng)過(guò)若干次有絲分裂，數(shù)目增加到一定程度后停止分裂，開(kāi)始生長(zhǎng)，向卵母細(xì)胞過(guò)度。(第1期卵巢)

卵母細(xì)胞小生長(zhǎng)期：卵母細(xì)胞原生質(zhì)增加，體積增大，細(xì)胞核出現(xiàn)(第2期卵巢)

卵母細(xì)胞大生長(zhǎng)期：卵黃和脂肪大量積蓄，體積大大增加。(第3期卵巢)

生長(zhǎng)成熟期：體積不再增大，細(xì)胞核極化，核膜溶解,能對(duì)外界激素作用產(chǎn)生成熟反應(yīng)。

生理成熟期：卵粒從濾泡膜之間脫落，掉入卵巢腔(排卵)。(第5期卵巢)?

卵母細(xì)胞退化期：卵黃液化，細(xì)胞核潰散，放射膜增厚。(第6期卵巢)

(2)卵巢發(fā)育過(guò)程分期：

第I期：半透明的細(xì)線狀，肉眼不能區(qū)分雌雄。魚(yú)類I期卵巢終生只出現(xiàn)一次。

第Ⅱ期：扁帶狀，肉紅色，肉眼看不到卵粒，卵巢中以小生長(zhǎng)期的卵母細(xì)胞為主體。

第Ⅲ期：塊狀，淡青灰色，肉眼可見(jiàn)到卵粒，卵巢中以大生長(zhǎng)期的初級(jí)卵母細(xì)胞為主。

第Ⅳ期：長(zhǎng)囊狀，青灰色，血管清晰、充滿體腔，卵粒大而明顯，易分離。此時(shí)細(xì)胞內(nèi)已充滿卵黃顆粒。

第V期：青灰色，松軟，卵巢內(nèi)充滿成熟卵子，呈游離狀態(tài)，極易被擠出或自行流卵，大量卵子進(jìn)入卵巢腔，完成排卵過(guò)程。

第Ⅵ期：卵巢縮小，呈深紅色，其中有許多殘卵。

2、精子與精巢的結(jié)構(gòu)與發(fā)育?

(1)精子的結(jié)構(gòu)與發(fā)育

由頭、頸、尾三部分組成，個(gè)體很小(頭部直徑1-2.5微米)。?

發(fā)育分為4個(gè)時(shí)期、共6個(gè)分期時(shí)相：

精原細(xì)胞繁殖期-精母細(xì)胞生長(zhǎng)期-精母細(xì)胞成熟期-精子細(xì)胞變態(tài)期?

(2)精巢發(fā)育過(guò)程分期：

第I期：細(xì)線狀，半透明，肉眼不能辨別雌雄，精巢中存在分散的精原細(xì)胞。此期精巢在魚(yú)類一生中只有一次。

第Ⅱ期：細(xì)帶狀，半透明，肉眼可以分辨雌雄，精巢內(nèi)精原細(xì)胞增多，排列成群。

第Ⅲ期：圓柱形，粉紅色，精巢內(nèi)主要存在大量初級(jí)精母細(xì)胞。魚(yú)類排精后一般就退回到此期。

第Ⅳ期：袋狀，乳白色，精巢中有初級(jí)精母細(xì)胞、次級(jí)精母細(xì)胞、精子細(xì)胞。

第V期：塊狀，豐滿，乳白色，其中充滿大量精子及部分變態(tài)期的精子細(xì)胞。輕壓腹部，有大量乳白色精液流出。

第Ⅵ期：枯萎縮小，細(xì)帶狀，淡紅色，擠不出精液，精子已排出，精巢中僅有少量初級(jí)精母細(xì)胞和精原細(xì)胞及殘留的精子。

3、性腺的成熟過(guò)程

性周期：指魚(yú)類性腺成熟隨季節(jié)的變化而呈現(xiàn)規(guī)律性的周期變化的現(xiàn)象。

一般魚(yú)類一年一個(gè)周期，熱帶地區(qū)可能一年2-3周期(羅非魚(yú))，鱘魚(yú)2-4年一個(gè)周期，一生只產(chǎn)卵一次的魚(yú)類(鮭魚(yú))沒(méi)有性周期。?

二、中樞神經(jīng)系統(tǒng)與內(nèi)分泌系統(tǒng)在魚(yú)類繁殖中的作用

1、中樞神經(jīng)系統(tǒng)在魚(yú)類繁殖中的作用

通過(guò)內(nèi)分泌神經(jīng)激素來(lái)啟動(dòng)相應(yīng)的內(nèi)分泌腺分泌各種激素完成繁殖活動(dòng)。

中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生的激素

(1)釋放激素：促黃體生成激素釋放激素

(2)抑制激素：促性腺激素釋放激素抑制因子(GRIF)

2、內(nèi)分泌系統(tǒng)在魚(yú)類繁殖中的作用

與魚(yú)類性腺發(fā)育密切相關(guān)的內(nèi)分泌腺是腦垂體和性腺

(1)腦垂體分泌的激素：促性腺激素

(2)性腺類固醇激素：雌性激素(孕激素、雌激素、皮質(zhì)類固醇激素，由卵巢分泌);雄性激素(睪丸酮，由精巢分泌)

3、環(huán)境因素對(duì)魚(yú)類性腺發(fā)育的影響

外界環(huán)境因素：營(yíng)養(yǎng)、溫度、光照、水流等多種因素綜合作用

(二)要求：

掌握：魚(yú)類卵巢、精巢形態(tài)結(jié)構(gòu)及其不同時(shí)期的發(fā)育特點(diǎn)

理解：中樞神經(jīng)系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)在魚(yú)類繁殖中的作用

了解：環(huán)境因素與魚(yú)類性腺發(fā)育成熟和產(chǎn)卵關(guān)系

第四章魚(yú)類的人工繁殖技術(shù)

(一)內(nèi)容：

魚(yú)類人工繁殖、HCG、LRH、LRH-A、PG、親魚(yú)成熟率、催產(chǎn)率、受精率、孵化率、出苗率、人工授精的主要概念。魚(yú)類人工繁殖催產(chǎn)的基本原理。親魚(yú)培育應(yīng)該注意哪些問(wèn)題人工催產(chǎn)的具體方法，催產(chǎn)劑的種類與注射劑量影響受精卵孵化的因素有哪些?如何提高孵化率?自然受精與人工授精的方法比較

一、親魚(yú)培育

1、親魚(yú)的來(lái)源：親魚(yú)可直接從江河、湖泊、水庫(kù)、池塘等水體中選留性成熟或接近性成熟的個(gè)體，也可以從魚(yú)苗開(kāi)始專池培育并不斷選擇最終留下優(yōu)秀個(gè)體。

2、親魚(yú)的選擇：種質(zhì)標(biāo)準(zhǔn);年齡、體重;體質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

3、雌雄鑒別：大小差異;體型差異;第二性征。

4、雌雄搭配比例：選留親魚(yú)的雌雄搭配比例一般應(yīng)在1：1～1.5，雄魚(yú)略多于雌魚(yú)。

5、親魚(yú)培育設(shè)施：水源條件好，排灌方便，水質(zhì)清新，不能有工業(yè)污染。陽(yáng)光充足，距產(chǎn)卵池、孵化場(chǎng)不能太遠(yuǎn)。魚(yú)池面積一般3～4畝，水深1.5～2米，長(zhǎng)方形為好，池底平坦，以便管理和捕撈。草、青魚(yú)親魚(yú)池的池底最好無(wú)淤泥。

6、親魚(yú)放養(yǎng)：親魚(yú)放養(yǎng)的密度不宜過(guò)大，以重量計(jì)算，畝放養(yǎng)100～125公斤。一般主養(yǎng)一種親魚(yú)，搭配少量其它親魚(yú)，以充分利用池塘的食料生物。任何一種親魚(yú)池中不宜搭養(yǎng)魚(yú)種，否則會(huì)互相爭(zhēng)奪飼料和氧氣，影響親魚(yú)性腺發(fā)育。

二、人工催產(chǎn)

人工誘導(dǎo)產(chǎn)卵藥物

腦垂體(Pg)：一般為自制，多用鯉魚(yú)腦垂體。其作用機(jī)理是利用性成熟魚(yú)類腦垂體中含有的促性腺激素，主要為促黃體素(LH-RH)和促濾泡激素(FSH)。將它的懸濁液注入魚(yú)體后，其中的濾泡激素可促使精卵進(jìn)一步發(fā)育成熟，促黃體素進(jìn)一步促使魚(yú)發(fā)情產(chǎn)卵。?

絨毛膜促性腺激素(HCG)：一般為市售成品，易溶于水，遇熱易失活，使用時(shí)現(xiàn)配現(xiàn)用。主要成份是促黃體激素(LH-RH)，主要作用是促進(jìn)親魚(yú)排卵，也有一定的促性腺發(fā)育作用。。

促黃體生成素釋放激素類似物(LH-RH-A)：為市售成品，人工合成的，易溶于水，陽(yáng)光直射會(huì)使其變性。它作用于魚(yú)類腦垂體使其分泌促性腺激素，進(jìn)一步促使卵母細(xì)胞發(fā)育成熟并排卵。它對(duì)主要養(yǎng)殖魚(yú)類的催熟催產(chǎn)效果都很好，現(xiàn)已成為主要的催產(chǎn)劑。

三、注射方法

注射用水一般用生理鹽水(0.7%的氯化鈉液)。注射前用魚(yú)夾子提取親魚(yú)稱重，然后算出實(shí)際需注射的劑量。催產(chǎn)劑量一般每一尾魚(yú)2-4mL，注射部位有下列幾種：

(1)胸腔注射：注射魚(yú)胸鰭基部的無(wú)鱗凹陷處，以針頭朝魚(yú)體前方與體軸呈45～60°角刺入，深度一般為1厘米左右，不宜過(guò)深，否則傷及內(nèi)臟。

(2)腹腔注射：注射腹鰭基部，注射角度為30～45°左右，深度為1～2cm。

(3)肌肉注射：一般背鰭下方肌肉豐滿處，順著鱗片刺入肌肉1～2cm。

注射催產(chǎn)劑可分為一次注射、二次注射，青親魚(yú)催產(chǎn)甚至還有采用三次注射的。親魚(yú)成熟很好，水溫適宜時(shí)通?？刹捎靡淮巫⑸?，一般兩次注射法效果較好。

根據(jù)天氣，水溫和效應(yīng)時(shí)間，確定注射時(shí)間。一般一次性注射多在下午進(jìn)行，次日清晨產(chǎn)卵。兩次注射時(shí)，則根據(jù)第二次注射的時(shí)間，一般第一針在早上9時(shí)左右進(jìn)行，第二針在當(dāng)日下午6—8時(shí)進(jìn)行。

四、孵化條件

水流：流速一般約為0.3～0.6米/秒，以魚(yú)卵能均勻隨水流分布漂浮為原則。

溶氧：要求孵化期內(nèi)溶解氧不能低于4mg/L，最好保持在5～8mg/L。

水溫：最適溫度為22～28℃，正常孵化出膜時(shí)間為1天左右，溫度愈高胚胎發(fā)育愈快。

水質(zhì)：pH一般要求7.5左右，偏酸性水和偏堿性水都會(huì)損害卵膜。

敵害生物：水體中會(huì)對(duì)魚(yú)胚胎孵化造成危害的生物有橈足類、枝角類、小魚(yú)、小蝦等

五、產(chǎn)卵與受精

自然受精：親魚(yú)自行產(chǎn)卵、排精，完成受精作用的過(guò)程

人工授精：用人工方法采取成熟的卵子和精子，將它們混合后使之完成受精過(guò)程。進(jìn)行人工授精需密切注意觀察發(fā)情魚(yú)的動(dòng)態(tài)，當(dāng)親魚(yú)發(fā)情即將產(chǎn)卵之際，迅速捕起親魚(yú)采卵采精，并立即進(jìn)行人工授精。

(二)要求：

掌握：魚(yú)類人工繁殖主要設(shè)施與功用;不同種類親魚(yú)的培育技術(shù);催產(chǎn)激素的種類和性能及催產(chǎn)方法;人工授精技術(shù)和不同性質(zhì)的受精卵的孵化方法

掌握：人類人工繁殖的概念、原理;親魚(yú)成熟度鑒定

理解：催產(chǎn)激素作用原理;影響授精及孵化的主要環(huán)境因子

第五章　魚(yú)苗、魚(yú)種的培育

(一)內(nèi)容：

夏花、稚魚(yú)、幼魚(yú)、一齡魚(yú)種、攝食效率、不可逆點(diǎn)、魚(yú)苗培育的重要概念;魚(yú)類苗種分期及主要特征;魚(yú)苗質(zhì)量的鑒別;影響魚(yú)類苗種生長(zhǎng)的因素;魚(yú)種投餌管理“四定”原則的主要內(nèi)容;大規(guī)格魚(yú)種培育的意義

一、魚(yú)苗魚(yú)種的劃分

根據(jù)魚(yú)苗、魚(yú)種的特點(diǎn)把魚(yú)苗、魚(yú)種的生長(zhǎng)期劃分以下幾個(gè)階段。

水花(魚(yú)苗)：剛孵出3～4天，鰾已充氣，能水平游動(dòng)，可以下塘飼養(yǎng)的仔魚(yú)。

夏花(魚(yú)種)：仔魚(yú)再經(jīng)5～10天的培育，養(yǎng)成全長(zhǎng)3cm左右的稚魚(yú)，也稱寸片。

秋片(魚(yú)種)：夏花經(jīng)3～5個(gè)月的培育，養(yǎng)成全長(zhǎng)10~17cm的魚(yú)種。

春片(魚(yú)種)：秋片越冬后稱為春片。

魚(yú)類胚后期按形態(tài)特征差異通常分為以下幾個(gè)時(shí)期

仔魚(yú)期：魚(yú)苗身體裸露無(wú)鱗片，眼無(wú)色素，具有鰭?cǎi)?/p>

稚魚(yú)期：鰭?cǎi)尥耆?，運(yùn)動(dòng)器官形成，體側(cè)出現(xiàn)鱗片

幼魚(yú)期：全身被鱗，側(cè)線明顯，胸鰭末端分支，性腺未發(fā)育成熟

成魚(yú)期：性腺初次成熟至衰老死亡

二、池塘培育魚(yú)種技術(shù)

1、魚(yú)種池：池塘一般2～5畝，水深要達(dá)到2～2.5米，使用增氧機(jī)。畝產(chǎn)可達(dá)500公斤以上。?

2、放養(yǎng)密度：放養(yǎng)密度還隨魚(yú)的種類、池塘條件、餌料肥料供應(yīng)情況和飼養(yǎng)管理措施等而不一樣?？梢赃M(jìn)行適當(dāng)?shù)拇钆浠祓B(yǎng)，以充分利用池塘水層和餌料資源，發(fā)揮池塘的生產(chǎn)潛力?；祓B(yǎng)還能做到不同魚(yú)類之間的彼此互利。其中以一種魚(yú)為主養(yǎng)魚(yú)，比例較大;其他魚(yú)為配養(yǎng)魚(yú)，比例較小。

3、餌料與投飼：魚(yú)種階段靠天然餌料已不能滿足池魚(yú)攝食的需要，而必須以投喂人工飼料為主。同時(shí)，加強(qiáng)投餌是培養(yǎng)大規(guī)格魚(yú)種，提高單位面積魚(yú)產(chǎn)量的最重要手段，遵循“四定”投餌原則。

①定時(shí)：選擇水溫較適宜，溶氧量較高的時(shí)間投餌，可以提高魚(yú)的攝食量，有利于魚(yú)類生長(zhǎng)。正常天氣，一般在上午8～9時(shí)和下午2～3時(shí)投餌各1次，這時(shí)水溫和溶氧量升高，魚(yú)類食欲旺盛。在初春和秋末冬初水溫較低時(shí)，一般在中午投餌1次。

②定位：投餌必須有固定的位置，使魚(yú)類集中于一定的地點(diǎn)吃食。這樣不但可減少餌料的浪費(fèi)，而且便于檢查魚(yú)的攝食情況，清除剩餌和進(jìn)行食場(chǎng)消毒，防治魚(yú)病。

③定質(zhì)：投喂的餌料必須新鮮，不腐爛變質(zhì)，防止引起魚(yú)病。餌料的適口性要好，適于不同種類和不同大小魚(yú)的攝食。

④定量：每日投餌要有一定的數(shù)量，要求做到適量和均勻，防止過(guò)多過(guò)少或忽多忽少，以提高魚(yú)類對(duì)餌料的消化率，促進(jìn)生長(zhǎng)，減少疾病，降低餌料系數(shù)。?

4、日常管理：魚(yú)種培育過(guò)程需每天早晨巡塘一次，中午、晚上結(jié)合投餌、清理食臺(tái)等工作再巡視魚(yú)塘。早晨巡塘主要觀察水色和魚(yú)的動(dòng)態(tài)。

防逃：雨季時(shí)注意池塘中水位上漲情況，檢查注排水口的攔魚(yú)設(shè)施。

防病：根據(jù)巡塘觀察的結(jié)果，及時(shí)采取預(yù)防措施。

應(yīng)經(jīng)常清除池內(nèi)雜草、腐敗雜物，經(jīng)常清掃食場(chǎng)。

適時(shí)注水，改善水質(zhì)。夏花飼養(yǎng)過(guò)程中，至少應(yīng)加注新水4～5次。水源方便的池塘還可增加注水的次數(shù)。由于對(duì)夏花魚(yú)種戶投餌量較大，魚(yú)的排泄量也多，池水很容易過(guò)肥，影響魚(yú)種生長(zhǎng)，因而非常有必要經(jīng)常加注新水。

5、影響苗種生長(zhǎng)的因素：1、光照和水溫;2、水體大小與苗種培育密度;營(yíng)養(yǎng)與飼料;4水化學(xué)因子：鹽度、溶氧、pH、氨氮

(二)要求：

掌握：池塘、室內(nèi)水泥地育苗技術(shù)要點(diǎn);大規(guī)格養(yǎng)殖魚(yú)苗的方法和意義

掌握：魚(yú)類苗種分期及主要特征;魚(yú)種投餌管理“四定”原則和主要內(nèi)容

理解：魚(yú)苗、苗種生長(zhǎng)規(guī)律;池塘清整的意義與方法

第六章　食用魚(yú)養(yǎng)殖

(一)要求：

池塘“八字精養(yǎng)法”的要素及相互間的關(guān)系;池塘養(yǎng)殖及管理的基本內(nèi)容;混養(yǎng)模式的生物學(xué)原理;輪捕輪放的主要內(nèi)容及技術(shù)特點(diǎn);網(wǎng)箱養(yǎng)魚(yú)、工廠化養(yǎng)魚(yú)的特點(diǎn)、關(guān)鍵技術(shù)及其發(fā)展趨勢(shì);池塘養(yǎng)魚(yú)健康養(yǎng)殖模式的技術(shù)要點(diǎn)及重要性

一、池塘養(yǎng)魚(yú)

?池塘養(yǎng)魚(yú)是我國(guó)傳統(tǒng)的淡水魚(yú)養(yǎng)殖方式，具有悠久發(fā)展歷史，具有養(yǎng)殖技術(shù)先進(jìn)，養(yǎng)殖規(guī)模大，養(yǎng)殖產(chǎn)量高的特點(diǎn)，是我國(guó)魚(yú)類養(yǎng)殖的支柱產(chǎn)業(yè)。

通過(guò)多年的研究總結(jié)，池塘養(yǎng)魚(yú)高產(chǎn)技術(shù)被概括為5大關(guān)鍵環(huán)節(jié)：池塘條件、養(yǎng)殖魚(yú)種、優(yōu)質(zhì)飼料、合理模式、科學(xué)管理。亦有人將池塘養(yǎng)魚(yú)高產(chǎn)技術(shù)歸結(jié)為“水”“種”“餌”“混”“密”“輪”“防”“管”等八個(gè)關(guān)鍵字，稱池塘養(yǎng)魚(yú)“八字精養(yǎng)法”。

1、池塘條件

形狀：東西走向的長(zhǎng)方形，長(zhǎng)：寬=2～3：1

底質(zhì)：池底面向出水口傾斜3-5%;底質(zhì)以壤土為宜，淤泥層維持在10-20cm較好，底質(zhì)較硬，無(wú)水生植物，池埂不滲漏

水深：成魚(yú)池塘2-2.5m。

設(shè)施：有注排水設(shè)施，增氧機(jī)(0.3kw/畝)

增氧機(jī)使用：“三開(kāi)兩不開(kāi)”即晴天中午開(kāi)機(jī)2~3小時(shí)，陰天的清晨開(kāi)機(jī)2~3小時(shí)，連綿陰雨天在半夜開(kāi)機(jī)，陰天的白天不開(kāi)機(jī)，晴天的傍晚不開(kāi)機(jī)，配備柴油發(fā)電機(jī)。?

水源與水質(zhì)：水源充足，四季長(zhǎng)流，水質(zhì)優(yōu)良，溶氧高，水溫適宜。?水質(zhì)指標(biāo)：溶氧>4mg/l酸堿度7-8.5氨氮<0.1mg/l鹽度<0.2%?

池塘水體透明度25-30cm為宜。“肥水養(yǎng)魚(yú)”“清水養(yǎng)魚(yú)”

2、放養(yǎng)魚(yú)種

放養(yǎng)魚(yú)種的要求：體質(zhì)健壯，無(wú)病無(wú)傷，肥滿度高，規(guī)格整齊，遺傳性狀好

3、優(yōu)質(zhì)飼料

魚(yú)類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)。全價(jià)配合飼料包含這5種營(yíng)養(yǎng)元素并且比例合理

4、合理養(yǎng)殖模式

池塘中魚(yú)種的投放規(guī)格及投放數(shù)量稱為放養(yǎng)模式。?

單季養(yǎng)殖：一年只養(yǎng)一茬魚(yú)。

混養(yǎng)：充分利用水體空間和飼料資源，減少浪費(fèi)，提高能量轉(zhuǎn)化效率

主養(yǎng)魚(yú)類：占70-80%吞食性魚(yú)類?

配養(yǎng)魚(yú)類：占20-30%濾食性魚(yú)類

輪捕輪放：分批捕魚(yú)和適當(dāng)補(bǔ)放魚(yú)種，即在密養(yǎng)的魚(yú)塘中，根據(jù)魚(yú)類生長(zhǎng)情況，到一定時(shí)間捕出一部分達(dá)到商品規(guī)格的使用魚(yú)，在適當(dāng)補(bǔ)放一些魚(yú)種，以提高池塘單位面積產(chǎn)量。

二、網(wǎng)箱養(yǎng)魚(yú)

網(wǎng)箱的種類以箱體的裝配方式、有無(wú)蓋網(wǎng)，分為封閉式和敞口式網(wǎng)箱。在風(fēng)浪較大的水域設(shè)置網(wǎng)箱及需要越冬的水面設(shè)置網(wǎng)箱一般采用封閉式網(wǎng)箱;在風(fēng)浪較小的水域或養(yǎng)殖魚(yú)種一般采用敞口式網(wǎng)箱。以網(wǎng)箱形狀分，有長(zhǎng)方形、正方形、多邊形和圓形;按網(wǎng)箱設(shè)置方式分，有固定式、浮動(dòng)式和下沉式三種。

三、工廠化養(yǎng)魚(yú)

養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)的選址與建設(shè)：

選擇水質(zhì)良好、沒(méi)有污染、赤潮，微生物病原較少，鹽度變化較小，風(fēng)浪小，取水容易的地點(diǎn)建設(shè)養(yǎng)殖廠。?

養(yǎng)魚(yú)室建設(shè)：磚石結(jié)構(gòu)、玻璃鋼、石棉瓦結(jié)構(gòu)。房頂有鋼筋架，深色屋頂，設(shè)遮光簾。養(yǎng)魚(yú)池為玻璃鋼、混凝土、水泥磚石等，形狀多為圓形、正方形、長(zhǎng)方形、八角形等，面積30-100m3

(二)要求：

掌握：池塘養(yǎng)魚(yú)八字精養(yǎng)法的主要內(nèi)容及相互關(guān)系;池塘管理的基本內(nèi)容;混養(yǎng)模式、輪捕輪放的主要特點(diǎn)及優(yōu)點(diǎn)

掌握：網(wǎng)箱養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖的概念及進(jìn)行魚(yú)類養(yǎng)殖生產(chǎn)的主要技術(shù)

理解：池塘靜養(yǎng)、網(wǎng)箱養(yǎng)殖和工廠化養(yǎng)殖的主要設(shè)施及發(fā)展概況

第七章　魚(yú)類資源增殖與保護(hù)

(一)內(nèi)容：

禁漁期與禁漁區(qū)、人工魚(yú)礁、人工放流、移植、引種、馴化的主要概念;合理保護(hù)漁業(yè)資源所采取的禁漁措施主要措施;目前我國(guó)休漁措施的現(xiàn)狀和所存在的問(wèn)題;魚(yú)類的人工放流的主要種類和放流效果;引種馴化的目的和意義

一、自然水域與魚(yú)類資源

經(jīng)濟(jì)魚(yú)類人工放流是資源恢復(fù)、增殖和捕撈為一體的生產(chǎn)方式，在人工管理下提高漁業(yè)生產(chǎn)，具體通過(guò)人工培育苗種、放流增殖，然后進(jìn)行合理捕撈的一種漁業(yè)。

人工放流的主要魚(yú)類：

1、洄游性魚(yú)類

2、鯉科魚(yú)類

3、海水魚(yú)類

二、經(jīng)濟(jì)魚(yú)類引種馴化

引種：把魚(yú)類或其他水生生物從一個(gè)國(guó)家或者地區(qū)引入另一個(gè)國(guó)家或者地區(qū)

馴化：水生生物引入到與原來(lái)?xiàng)⒌刈匀粭l件不同的新水域后，要在某種程度上改變自身的形態(tài)構(gòu)造、生態(tài)與生理習(xí)性，以適應(yīng)新的水域環(huán)境

設(shè)置禁漁區(qū)和禁漁期：就是針對(duì)重要魚(yú)類的產(chǎn)卵場(chǎng)、索餌場(chǎng)、越冬場(chǎng)、洄游通道等主要棲息繁衍場(chǎng)所及繁殖期和幼魚(yú)生長(zhǎng)期等關(guān)鍵生長(zhǎng)階段，設(shè)立禁止捕撈區(qū)域和捕撈作業(yè)時(shí)間，即在一定時(shí)間內(nèi)對(duì)特定水域嚴(yán)禁一切捕撈活動(dòng)，對(duì)其產(chǎn)卵群體和補(bǔ)充群體實(shí)行重點(diǎn)保護(hù)，以恢復(fù)資源。

禁漁期的確定通常是在主要經(jīng)濟(jì)魚(yú)類的繁殖季節(jié)和仔、幼魚(yú)索餌肥育時(shí)期;而禁魚(yú)區(qū)的劃定范圍通常是指產(chǎn)卵場(chǎng)，產(chǎn)卵洄游通道和仔、幼魚(yú)索餌場(chǎng)以及成魚(yú)和親魚(yú)的越冬場(chǎng)等。

人工魚(yú)礁：是為了增加和聚集魚(yú)類及其他動(dòng)植物的種群，達(dá)到提高漁獲量或保護(hù)生生物的目的，在水深100m內(nèi)沿岸海底設(shè)置的有一定形狀的礁狀物。

(二)要求：

掌握：經(jīng)濟(jì)魚(yú)類人工放流與引種、馴化的方法;

掌握：禁漁期、休漁期的概念：人工魚(yú)礁的種類及投放技術(shù)要點(diǎn)

理解：引種馴化的意義及影響因素，投放人工魚(yú)礁對(duì)魚(yú)類資源增殖的意義

三、推薦教材和教學(xué)參考資源

教材：魚(yú)類增養(yǎng)殖學(xué).申玉春主編，北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2008年7月.

其他參考資源：

1.王武著.魚(yú)類增養(yǎng)殖學(xué)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2000.

2.鐘麟等.家魚(yú)的生物學(xué)和人工繁殖[M].北京：科學(xué)出版社，1965.

3.王吉橋主編.魚(yú)類增養(yǎng)殖學(xué)[M].大連：大連理工出版社，2000.

4.蘇錦祥主編.魚(yú)類學(xué)與海水養(yǎng)殖學(xué)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1993.

5.劉健康主編.中國(guó)淡水魚(yú)類養(yǎng)殖學(xué)[M].北京：科學(xué)出版社，1992.

6.上海水產(chǎn)學(xué)院主編.魚(yú)類學(xué)與海水魚(yú)類養(yǎng)殖[M].北京：農(nóng)業(yè)出版社，1982.

7.張揚(yáng)和主編.中國(guó)池塘養(yǎng)魚(yú)[M].北京：科學(xué)出版社，1989.

8.史為良主編.內(nèi)陸水域魚(yú)類增養(yǎng)殖學(xué)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1996.