專業(yè)名稱：食品質量與安全
專業(yè)代碼：082702
一、培養(yǎng)目標
本專業(yè)旨在培養(yǎng)食品質量與安全方面的應用型人才。要求適應經(jīng)濟、科技、社會發(fā)展需要，德、智、體、美全面發(fā)展，且個性健康、和諧統(tǒng)一，富有科學創(chuàng)新精神和國際視野。其基礎扎實、知識面寬、能力強、素質高。要掌握化學、生物學、食品科學、預防醫(yī)學、食品安全學等方面的基本理論、知識和技能;熟知國內外食品質量安全體系和標準體系，具備較強的創(chuàng)新精神和實踐能力，知識面寬，綜合素質高。
二、主干學科及主要課程
(一)主干學科：食品科學與工程、生命科學、管理學。
(二)主要課程
基礎化學、有機化學、物理化學、生物化學、儀器分析、食品化學、食品微生物學、食品工藝學、食品營養(yǎng)學、食品安全與質量控制、食品衛(wèi)生學、流行病學、食品毒理學、食品分析與感官評定、食品標準與法規(guī)等。
三、學制：兩年限招理工
四、畢業(yè)及學位授予
具有正式學籍的學生，德、智、體合格，按時修完教學計劃規(guī)定的全部必修課課程和選修課課程且成績合格，準予畢業(yè)，頒發(fā)畢業(yè)證書;經(jīng)審查符合《中華人民共和國學位條例》以及《遵義醫(yī)學院學士學位授予規(guī)定》規(guī)定者，授予工學學士學位。
五、就業(yè)去向
食品生產(chǎn)、加工和流通企業(yè)，科研院所、檢驗機構和衛(wèi)生/質量監(jiān)督機構等從事生產(chǎn)管理、質量控制、產(chǎn)品銷售、分析檢測、檢驗檢疫、安全評價、風險評估、監(jiān)督管理、技術開發(fā)、教育教學、科學研究等方面的工作。
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