培養(yǎng)目標(biāo)：按照德智體美全面發(fā)展的要求，立足合肥，面向安徽，服務(wù)區(qū)域，著力培養(yǎng)社會(huì)責(zé)任感、職業(yè)道德感強(qiáng)，學(xué)習(xí)能力、實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力強(qiáng)，“入崗競(jìng)爭(zhēng)力、到崗適應(yīng)力、在崗發(fā)展力”強(qiáng)，具備從事酒店前廳、客房、餐飲、康樂等一線接待服務(wù)及旅游管理、酒店?duì)I銷服務(wù)、酒店會(huì)計(jì)核算等相應(yīng)的基層管理工作所需的基本知識(shí)和實(shí)踐能力，熟練掌握酒店、餐飲企業(yè)管理方法及運(yùn)作方式，具備較高服務(wù)技能與管理水平的酒店管理高技能人才。
主干課程：管理學(xué)、旅游學(xué)概論、旅行社管理、旅游風(fēng)景區(qū)管理、酒店管理概論、酒店管理心理學(xué)、酒店人力資源管理、酒店禮賓禮儀、酒店管理案例、酒店戰(zhàn)略管理、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷、酒店服務(wù)概論、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、康樂服務(wù)與管理等。
就業(yè)方向：能在大、中型餐飲企業(yè)從事酒店前廳、客房、餐飲、康樂等一線接待服務(wù)及旅游管理、酒店?duì)I銷服務(wù)、酒店會(huì)計(jì)核算等相應(yīng)的基層管理工作，也可以繼續(xù)攻讀酒店管理及相關(guān)專業(yè)碩士學(xué)位研究生。
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