2013年黑龍江東方學院食品與環(huán)境工程學部食品科學與工程專業(yè)介紹
來源:黑龍江東方學院網(wǎng) 閱讀:1282 次 日期:2014-01-26 13:29:39
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培養(yǎng)目標:本專業(yè)以培養(yǎng)適應區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展和行業(yè)需要,具備食品科學、食品質(zhì)量與安全控制、糧油食品加工、食品機械自動控制與維護、管理學等綜合知識和實踐技能,并具有較強社會責任感的高素質(zhì)技術技能型人才為目標。能夠在食品及相關領域從事分析檢驗、糧食產(chǎn)品的精深加工和技術開發(fā)、糧食的儲運與銷售、食品工程設計、食品機械設備的安裝調(diào)試與維護、質(zhì)量控制管理和生產(chǎn)技術管理等工作。

專業(yè)特色:食品科學與工程專業(yè)是黑龍江省省級重點專業(yè)、省級重點建設學科,具有碩士研究生招生培養(yǎng)資格的專業(yè)。該學科專業(yè)從實踐能力和職業(yè)需求出發(fā),采取 “校企合作” 和“工學結合”的人才培養(yǎng)模式,與多家知名企業(yè)和科研機構建立長期、穩(wěn)定的合作關系,既為學生實習實訓提供了有利的保障,也為學生就業(yè)奠定了良好的基礎。在教學中,實踐環(huán)節(jié)與理論課程深度融合,認知實習、課程設計、生產(chǎn)實習、專業(yè)實習、職業(yè)資格認證、職業(yè)技能大賽、就業(yè)實習和畢業(yè)設計等實踐環(huán)節(jié)貫穿整個人才培養(yǎng)的始終。與臺北海洋技術學院、丹麥科德學院等院校實行聯(lián)合人才培養(yǎng),進一步提高了人才培養(yǎng)質(zhì)量。本專業(yè)提供良好條件支持學生報考本校及全國各高校食品及相關專業(yè)碩士研究生。本專業(yè)具體開設食品質(zhì)量與安全、糧油食品工程和食品機械維護三個專業(yè)方向,以滿足不同學生的學習需求。

1、食品質(zhì)量與安全方向特色:本專業(yè)方向已與黑龍江出入境檢驗檢疫局、黑龍江省農(nóng)科院、安捷倫科技(中國)有限公司、貝因美乳業(yè)集團、完達山乳業(yè)集團、飛鶴乳業(yè)集團等企事業(yè)單位簽訂了合作辦學協(xié)議,對學生進行聯(lián)合培養(yǎng)、現(xiàn)代儀器分析培訓及職業(yè)資格認證,極大地提升了學生的實踐和就業(yè)技能。

就業(yè)方向:學生畢業(yè)后主要在食品質(zhì)量與安全及相關領域內(nèi)(海關、商檢、技術監(jiān)督部門、疾控中心和企業(yè)的生產(chǎn)質(zhì)量控制部門)從事食品分析、安全檢測、衛(wèi)生管理、安全監(jiān)督、品質(zhì)控制、綠色食品及有機食品生產(chǎn)及管理監(jiān)督等工作。

2、糧油食品工程方向特色:本專業(yè)方向已與黑龍江出入境檢驗檢疫局、黑龍江省農(nóng)科院、益海嘉里(中國)集團、北大荒集團、康師傅食品公司、米旗食品有限公司、安捷倫科技(中國)有限公司等企事業(yè)單位簽訂了合作辦學協(xié)議,對學生進行聯(lián)合培養(yǎng)及職業(yè)資格認證,極大地拓展了學生的就業(yè)能力。

就業(yè)方向:學生畢業(yè)后可在糧食高新技術企業(yè)、糧油品質(zhì)檢驗檢測機構、糧油加工及倉儲企業(yè)、糧食物流企業(yè)等相關領域從事生產(chǎn)技術、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、工程設計、分析檢驗等工作,以及從事行政和企業(yè)管理、科學研究、產(chǎn)品營銷等工作。

3、食品機械自動控制與維護方向特色:該專業(yè)方向以食品專業(yè)課程為輔,以機械、電工電子和自動化專業(yè)課程為主,培養(yǎng)既懂食品工程專業(yè)知識,又具有食品機械及其自動化專業(yè)技能的復合型人才。本專業(yè)方向已與黑龍江省乳品工程設計院、黑龍江省食品包裝機械研究所、漢德食品機械有限公司、大三元乳品機械公司、益海嘉里(中國)集團、北大荒集團等企事業(yè)單位簽訂了合作辦學協(xié)議,對學生進行聯(lián)合培養(yǎng)及職業(yè)資格認證,明顯提升了學生的實踐與就業(yè)技能。

就業(yè)方向:學生畢業(yè)后可在工程設計院、食品加工企業(yè)、食品機械設計及加工企業(yè)等相關領域從事工程設計、安裝與調(diào)試、設備運行與維護、設備改造與開發(fā)、技術管理等方面工作,也可在高等、中等職業(yè)院校從事食品機械專業(yè)的教學工作。

主要課程:生物化學、食品化學、食品微生物學、現(xiàn)代儀器分析、食品工廠設計、食品安全學、食品工程原理、食品加工學、糧油機械與設備、糧油檢驗與分析、電工電子技術、食品機械制造技術基礎、食品機械系統(tǒng)自動化技術等。

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