酒店管理
培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)適應社會主義市場經濟需要，德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好的思想品德和職業(yè)道德，重點掌握酒店管理、酒店服務方法及運作方式等基本知識，同時熟悉酒店行業(yè)現狀并具備酒店服務管理的基本技能，具備酒店各崗位服務技能，企業(yè)管理人員管理能力、社會交際能力，在高星級酒店（賓館、酒店）及餐飲企業(yè)管理、服務一線從事酒店、餐飲管理工作的應用型中高級管理人才。
專業(yè)核心課程：酒店管理概論、管理學原理、酒店市場營銷、酒店領班與主管實務、酒店企業(yè)文化、酒店案例與品牌管理、酒店財務管理、餐飲服務與管理、前廳服務與管理、客房服務與管理、酒店信息管理信息、康樂管理與實務、酒店英語、酒店成本控制、酒店法規(guī)與實務、酒店廚房管理、酒水服務與酒吧經營、客戶關系管理、宴會設計、公共關系與服務禮儀。
主要實踐環(huán)節(jié)：前廳服務與管理實習、客房服務與管理實習、餐飲服務與管理實習、康樂服務與管理實習?？谡Z訓練、模擬導游訓練、導游實習、旅行社業(yè)務實習
就業(yè)崗位群：本專業(yè)畢業(yè)生主要面向星級酒店前廳、餐飲、客房等部門的專業(yè)工作人員和基層管理者；旅游等相關服務行業(yè)基層工作人員。
可獲取資格證書：計算機等級，普通話水平等級考試證書，全國高等學校大學英語應用能力A級證書，前廳、客房或餐廳服務員資格證書，調酒師職業(yè)資格證，導游資格證書
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